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白象食品集团发力主食产业化 掀起餐桌生态革命

时间:2014-05-06 13:00:00    来源:美食网

中国作为最大的小麦生产国,馒头、面条等传统主食,不仅千百年来养育了我们的民族,在今天依然是亿万家庭餐桌上的“主角”。随着经济的发展,我国已经从关注“吃的饱 ” 向“吃的好”方向发展,主食的产业化也成为了大势所趋。

挡不住的市场趋势

据预测,到 2020 年,中国人口总量将达到 14.3 亿,与之相伴的是全国城镇化水平的提高。目前我国的城镇化水平已超过 40 %,预计到 2030 年,我国的城市化水平将超过 70 %,市镇总人口将超过 10 亿,主食产业市场规模十分诱人。

一时间,主食产业已成为一块巨大的蛋糕,如何能够快速进入并形成领先优势,已让诸多食品企业跃跃欲试。作为中国方便面行业河南军团中规模最大、产值最高、销量最大、企业综合实力最强的大型食品集团公司, 白象 食品集团在方便面行业已耕耘 15 年,已成功推出了“ 白象”、“大骨”、“珍骨煲”、“优麦良品”、“老坛酸菜”等多个知名主品牌和品类品牌。

也正是基于这 15 年的积累与沉淀,让 白象 食品集团能够一举成为最早进入主食市场的企业之一。 白象 食品集团董事长姚忠良曾表示:“ 白象 加入主食产业化生产,是为了老百姓餐桌上的主食安全,更是未来企业发展的支柱产业。”

对此,河南省面制食品工程研究中心主任、省政府发展研究中心特聘研究员刘晓真教授介绍称:“庞大的人口,就是一个无法比拟的市场空间。而一日三餐的主食,就是一个有待于挖掘的宝藏,是资本投资的"洼地",而 白象 的进入可谓是一个明智之举。”

白象 率先发力

河南作为中国最大的粮食产地,衍生了中国著名的河南方便面军团。而 白象 作为此军团的领头羊,通过多年的产品和营销的创新运作,其 白象 大骨、老坛酸菜等方便面产品,在国内方便面市场都处于领先地位。凭借着对粮食产业链多年的洞察和运作, 白象 食品集团在 2011 年重力推出“福喜面食工坊”,意欲在主食产业再造一个 白象 。

知情人士透露,早在 2010 年 1 月份, 白象 食品集团就委托专业调查公司,对整个河南展开专项调研,后来又进行慎重的论证, 白象 食品集团决定进军主食产业,并把第一个战场选在了河南。

据悉,到目前为止,“福喜面食工坊”在郑州、洛阳、新乡、安阳、平顶山共有 150 家店,其中郑州近 70 家。并且选择专卖店形式,不计投入,就是为了更好地把控产品的品质和质量。

同时,“福喜面食工坊”选择了与国内顶尖食品科研院所合作,专注于鲜湿面条和馒头等主食品质升级进行专项科研攻关。建立全国小麦样品数据库,并建设了中国首家标准化中央主食厨房,采用国际国内领先的生产设备,真正实现了家庭主食自身价值的“回归”。

据悉,“福喜面食工坊”凭借专业的全程冷链保鲜和凌晨配送管理确保鲜面条 72 小时以内送到消费者手中,而馒头则要在 48 小时以内,过了保鲜期的主食产品将不能再上柜台销售,过期食品将由公司统一回收后处理,真正做到“良心品”,保证每个消费者把优质的馒头和新鲜的面条放心地带回自家的餐桌。

还在继续的餐桌生态革命

白象 方面透露,“福喜面食工坊”上市的品种已达到十几个,近期将会有更多、更新颖的主食品种面世,以满足老百姓的日常需求。

对于未来的发展,姚忠良则显得胸有成竹,“方便面市场现状已趋于饱和,而主食市场上现在还缺乏全国知名的品牌。 白象 将加大科技创新,运用现代生产技术,促进主食产品发展的方便化、营养化、快捷化、现代化。同时通过吸收前沿学科、前沿产业的科研成果,建立自有知识产权体系,能进一步促进主食产业的整体升级,给国内消费者带来放心、安全的餐桌消费品牌。

业内人士指出,目前来看,不管是政策的扶持推动,还是市场本身的驱动力,主食产业化的趋势显然已不可阻挡。 白象 在主食产业链条的抢先布局,将与其成熟的方便面产业形成互补,提升品牌整体的竞争能力,并赢得更多的话语权。对整个食品行业安全将会起到一个良性推拉作用,形成大品牌化、高品质化效应,有利于国内食品产业的生态布局。