“慢营养”引入“快节奏”为方便面发展破局

据统计，方便面整个行业的销售总份数，从2005年的480亿份到2011年的500亿份，整整7年处于徘徊阶段， 白象 精炖大骨面却从2010年推出，到2011年，仅用了短短一年的时间，就突破了20亿元的销售大关，月增长率高达163%，突破了困扰方便面行业发展的瓶颈。

精炖大骨面是 白象 食品集团自主研发的一款天然骨汤创新产品，将骨汤做成浓缩精华包，这个精华包是采用优质大骨熬炖原汤，提取水分后浓缩而成，食用时按量加水就相当于还原了一碗原汁原味的骨汤，它颠覆了以往的传统白开水泡面,被业界誉为掀起了中国方便面行业新的革命。

“随着消费需求的不断升级，健康、营养已经成为未来方便面行业发展的必然趋势。为此， 白象 集团经过多年的技术攻关，成功研发出了精炖大骨面系列。该系列方便面不仅延续了大骨面的优势和工艺，而且首次增加了‘骨汤浓缩精华包’，力求为消费者提供味道更加香醇、口感更为舒爽、营养更加丰富的骨汤面。” 白象 食品集团企业负责人杨冬云说。

白象 集团将“慢营养”首次成功引入到“快节奏”的方便面行业，获得了业界和消费者的首肯，同时也得到世界食品界同行的认可。日前，在巴西举办的“第十六届世界食品科技大会”上， 白象 食品集团的精炖大骨面斩获“国际食品工业大奖”，实现了全球方便面行业在该奖项50年历史上“零”的突破，也成为迄今为止世界方便面行业惟一获此奖项的企业。(刘海洋)