白象骨汤产品“三步走” 差异化崛起

这是白象大骨面品牌发展史上的“第二步棋子”，也是中国方便面由“虚”到“实”迈出的关键一步。

白象骨汤产品“三步走” 差异化崛起

日前，白象高调宣布旗下又一款高端骨汤新品——野山菌猪骨面上市，这也是白象继大骨面、精炖大骨面之后在营养型方便面领域推出的又一“杰作”。

据了解，该系列方便面与以往及目前市面上大部分的方便面不同，其不仅延续了白象精炖大骨面“骨汤泡面”的创新工艺，而且在产品中增加了含有野山菌、枸杞等营养价值极为丰富的配菜，旨在通过“真材实料”拉开与竞品之间的差距。

“一个是用‘骨汤泡面’，一个是用‘白水泡面’，哪个更有营养，相信消费者一看便知。”白象执行总裁杨冬云介绍，该产品中的“浓缩骨汤精华包”是甄选营养最丰富的新鲜后腿大骨，经过8小时文火慢炖，熬出原汁原味的骨汤，同时添加营养价值更为丰富的配菜，将彻底颠覆中国消费者对于方便面没有营养的认知。

近年来，随着人们生活品质的提高及不断频发的食品安全事件，令方便面逐步褪去了昔日的光辉，成为“没营养”、“垃圾食品”等的代名词。中国方便面市场的总体规模也于2008年前后出现负增长的趋势。

对此，中国食品科学技术学会秘书长邵薇表示，方便面本身是一种膳食结构非常合理的食品，并没有所谓的“垃圾食品”，只有“垃圾的选择”。中国方便面被妖魔化的背后，凸显出中国方便面科普教育的不足。方便面行业也要加强自律，进一步推动产业的升级换代。

就当下中国方便面的竞争环境而言，口味型方便面占据了市场的主导地位。其中，“红烧牛肉”、“老坛酸菜”占据了口味市场的领先地位，白象此番上市高端骨汤新品，能否再树一个方便面的经典呢?

业内人士表示，从2003年的大骨面到现在的野山菌猪骨面，白象所走的道路是具有创新性的。从外围日本、韩国、台湾、新加坡等成熟方便面市场的发展轨迹看，营养、健康也将是未来方便面行业发展的必然趋势。

“我们大骨面品牌发展规划的第一步是要完成高中低价布局，目前现已完成。第二步就是推出一系列的价值型营养方便面，比如这次推出的野山菌猪骨面系列。第三步就是积极开发高于目前主流价位的产品。”白象市场部总监汪毅表示。

“前期走了15年，从去年我们提出新的15年战略规划，我们的目标就是围绕食品深加工相关产业，实现销售2000亿元，挺进‘世界食品行业十强’”白象董事长兼CEO姚忠良表示。