白象方便面加快创新步伐我省食品工业悄然转型升级

11月25日，白象食品再推高端“大骨面”产品，“从白水泡面升级到骨汤泡面”的创新理念转变，不仅为消费者“从吃饱到吃好”提供了新的选择，更为我省食品工业企业在新时期的转型升级鸣响了第一枪。

据统计，我国是全世界最大的方便面生产国和消费国，而河南作为全国的小麦主产省份，方便面在面制食品工业中具有举足轻重的位置。但近年来，由于食品种类越来越丰富，已有30年历史的方便面行业面临难以创新、持续不前的发展困局。

“作为河南的方便面代表，白象有责任、更有义务搞好创新，因为只有创新，白象才有出路，才能为河南食品工业的持续健康发展做出贡献。”在白象大骨面上市品鉴会上，白象的董事长兼CEO姚忠良的一席话，道出了河南方便面企业的现状。

据了解，白象的产品创新之路，早在2003年就已开始。当年，白象率先推出了中国第一包骨类方便面大骨面。如今，白象大骨面所掌握的骨汤还原技术，使大骨面的泡制过程，就如同还原了一碗骨汤，以骨汤泡面，从而彻底打破了国内其他方便面仍是“白水+调料”的泡面现状。

特邀出席此次品鉴会的国际食品科技联盟执行主席、中国食品科学技术学会理事长饶平凡表示：河南在资源和基础上确有很多先天优势，但整体创新能力还有不足。白象所推出的大骨面，将传统美食文化和现代食品科技相结合，不仅是中国方便面行业创新突破的重要典范，也标志着新时期中国食品工业的转型和升级必将全面开始。