一年生产100亿包方便面，康师傅视它为大威胁 白象食品逆袭成行业王者

现在城市生活的节奏和经济发展的速度一样越来越快，无休止的工作、加班，越来越多的人发现自己根本没有时间做饭吃。但是方便面的出现打破了这个僵局，人们只需要花很少的时间就能饱餐一顿，恢复体力继续投入工作中。由于方便面的生产制作较为简单，很多人看到这个商机，并迅速发展占领市场份额。去年常常听到“消费降级”这个词，主要是一些低廉的产品出现大幅业绩增长产生的现象，其中方便面市场仍然保持着高速增长。国内的方便面市场预计在2021年达到900亿。

一般来讲，只需要走到便利店或者超市，就能看到琳琅满目的方便面，各种品牌、各种口味应接不暇。但是常见的无非是康师傅、统一、今麦郎等老品牌，一直活跃在这个行业的上游。随着方便面市场赚钱效应越来越大，不少沉寂许久的方便面品牌异军突起，“白象”就是其中一家。

事实上，白象方便面在国内的影响力越来越大，有点赶超老大康师傅的势头。白象方便面属于白象集团的产业，这个企业是中国最大的民族食品加工企业，也是河南地区规模最大、销量最大的综合性食品公司。据统计，白象有97条方便面生产线，日均生产方便面3000万包，年产100亿包。

白象食品能发展到今天这个程度，与其董事长姚忠良的努力息息相关。姚忠良出生于河南一个普通家庭，高中毕业后就去参军，直到1983年转业到粮食局工作，1996年他主动出任粮食厅下属严重亏损的小厂当总经理，当时只有一条简陋的方便面生产线。姚忠良认为，只有改变观念才能改换机制，新招进来了一批大中专院校的毕业生，同时为了打开市场，亲自带领团队外出销售。出人意料，接手的第二年就创造1个亿的销售额，到了2000年销售额已经突破6亿元。

方便面市场的发展并不是一帆风顺，随着消费者对于质量的追求，认为方便面没有营养，导致整个行业的销量迅速下滑，白象也受到极大的影响。白象为了打破这个局面，选择从汤料上研发，抓住营养的关键点，并迅速转型区别于同行的品牌。方便面与骨汤的结合，得到了消费者的赞许，抢占了行业巨大的份额。

从2004年开始，白象集团每年的方便面销售收入均在30亿元以上，并稳步增长，连续多年稳居全国方便面行业前三名。到2011年，白象年产消化面粉超过90万吨、小麦120万吨，全国300多万户农民因白象食品而受益。如今白象方便面与康师傅、统一、今麦郎等品牌瓜分了全国80%的市场份额，同时白象的销售量仅次于老大康师傅，意味着康师傅已经视白象为最大威胁，中国新一代方便面王者已诞生。

能把白象食品培养成行业的头部企业，姚忠良凭的不是满腔热血，每年他都会抽出一定的时间到世界知名的商学院当学生听课。只有学习最新的经济理论，才会让自己的管理思想永不落伍。未来白象能否赶超康师傅，成为方便面龙头我们拭目以待。