从白水泡面到骨汤泡面，方便面首次步入世界健康产业殿堂

4 月 7 日， 2013 世界健康产业大会在京开幕，来自 50 个国家和地区的近两千家企业代表，出席了本次全球健康产业最高级别的盛会。作为健康主食文化积极的倡导者， 白象 大骨面荣膺本次会议的指定产品，对此有业内人士指出，这不仅是方便面首次作为健康食品登上世界健康产业的舞台，也意味着曾经备受不健康争议的方便面行业已经逐步脱掉“不健康”的帽子，挺进全球健康产业之列。

记者从活动组委会了解到，世界健康产业大系由中国卫生部医疗保健国际交流促进会、中国保健营养理事会等联合美国、俄罗斯、英国等国家机构共同发起，定于每年世界卫生日( 4 月 7 日)召开，被国际媒体誉为全球健康产业的年度盛典。大会旨在汇集全球专家智库资源，就健康产业的热点和难点问题进行交流和商讨，进一步促进人类健康事业发展。

而对于能够有幸成为本次大会的指定产品， 白象 食品执行总裁杨冬云表示：“这说明中国方便面行业展现出的营养健康趋势正逐渐被世界健康产业所认可，对于未来，方便面一定会在它本身方便、美味的基础上，承载出更多安全、营养、健康的食品属性。”

据杨冬云介绍，这款在近百个产品中脱颖而出的大骨面为近几年 白象 的拳头产品，其特别之处在于对东方饮食精华——骨汤的创新应用，通过加入骨汤包，将传统的白水泡面转化成骨汤泡面。

史料记载，从古至今，骨汤都被人们认为是营养健康佳品，这也是 白象 大骨面快速被市场认可的基础。传统中医养生观念就认为，“药补不如食补，美食莫若美汤。”美汤之中，又以骨汤为魁。而《黄帝内经》关于骨汤营养价值的记载中，也提及“骨头可以补虚益气”。

现代营养学研究显示，骨汤有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。值得一提的是，骨汤更是国际营养专家指定的六大保健饮品之一，与红葡萄酒、豆浆等饮品齐名。

而借由这种“营养看得见”的方式，不但消费者对于食品美味、健康、营养的多重需求得以满足，也一改方便面行业近二十年的“口味之争”僵局，将行业竞争提升至全新的维度。国际食品科技联盟执行主席对此曾表示，近十年来，世界上几个方便面的成熟市场，比如韩国、台湾和日本等，营养趋势非常明显，方便面已经成为民众日常生活中重要的食物来源。他们不仅食材更多样，营养搭配更合理，而且各种汤被广泛应用，营养已经成为方便面的必须。

另据了解，除了本次获评世界健康产业大会指定产品， 白象 大骨面也曾屡获国际营养健康大奖，尤其是 2012 年斩获 “全球食品工业大奖”这一世界食品行业顶级奖项，更成为近几年中国食品企业在国际舞台上大展拳脚的典型案例。