从巴西到中国 世界级大会白象频频折桂

背着“垃圾食品”之名忍辱负重许久的方便面，终于在接二连三得到世界营养健康专家们的首肯后，有望抛弃它的“坏名声”。

日前，记者了解到，继去年在巴西举办的第十六届世界食品科技大会上斩获全球食品工业大奖后，白象精炖大骨面又于近日在中国开幕的2013世界健康产业大会上成为该活动的官方指定产品。对此，有业内人士指出，这两场方便面的翻身仗已经向食品行业释放了一个信号——中国方便面的营养健康时代已经悄然开启，而立足于营养健康创新的的产品转型也已经成为食品企业当下的必由之路。

据悉，精炖大骨面是白象食品自主研发的一款天然骨汤创新产品，首创将东方骨汤做原料，采用“大骨熬汤、骨汤和面”工艺，产品中特别配备浓缩骨汤精华包，骨汤精华包按量加水后，相当于还原了一碗原汁的骨汤。

史料记载，中国骨汤制作历史悠久，堪称亚洲骨汤之源头。传统中医养生观念认为，“药补不如食补，美食莫若美汤。”美汤之中，又以骨汤为魁。早在《黄帝内经》中，就有关于骨汤营养价值的记载，提到“骨头可以补虚益气”。现代营养学研究显示，骨汤有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。

在国内方便面行业普遍陷入口味之争及创新乏力的泥淖中时，应用骨汤这一革命性的举措使得白象“精炖大骨面”一经推出，便在中国方便面市场中脱颖而出，上市首年销售额突破20亿。

在中国市场开疆拓土、收复失地之余，精炖大骨面也顺利实现了“名利双收”。借由骨汤泡面这一独特的产品特点及优良的产品质量，在去年8月于巴西举办的世界食品科技大会上，凭借其优良的产品质量，及更营养、更健康、更美味的产品特点，白象精炖大骨面博得了世界70多个国际专家的认可，成为蒙牛、王老吉凉茶之外又一个将 “全球食品工业大奖”收入囊中的中国企业。

而马太效应已经无数次昭示，走上正循环轨道的企业将会越来越好。在今年世界卫生日当天开幕的全球健康产业最高级别盛会——2013世界健康产业大会上，精炖大骨面在与各大保健、医疗等健康产业领军企业的同台竞技中，再次力压群雄，成为该活动的(唯一)指定产品。

对此，世界健康产业大会秘书长顾开元指出：“在专家委员会进行的本次大会指定产品评审中，精炖大骨面得到了全场最高票，其中的原因在于其巧妙将东方饮食理念和主食领域的健康发展趋势相结合，从而实现了产品上的创新，突破了长久以来方便面行业口味之争的瓶颈。”

国际食品科技联盟执行主席、中国食品科学技术学会副理事长饶平凡曾介绍道，近十年来，世界上几个方便面的成熟市场，比如韩国、台湾和美国等，营养趋势非常明显，不仅食材更多样，营养搭配更合理，而且各种汤被广泛应用，营养已经成为方便面的必须要件。而无论是国际经验还是白象的当下之路，都已经为中国方便面及整个食品企业的产品转型提供了样板。