从两会到世健会 白象方便面缘何受青睐?

气势如虹，用这个词来总结方便面今年以来的一系列表现，恐怕再适合不过。

记者注意到，在节俭型政府的倡议之下，今年的两会中，曾经显著拉动餐饮业的两会宴请被方便面所“篡位”，不仅白象方便面首次登上了两会餐桌，而新任国务院总理李克强食用方便面的熟练动作也频频见诸于报端和网络。在这波余热尚未全然褪去之时，4月上旬召开的世界健康产业大会上，白象大骨面再度成为世界健康产业大会指定产品。从万众瞩目的两会，到群雄集聚的世健会，频频出场的方便面，尽管还不时与围绕它是否健康与否的争论狭路相逢，但丝毫无碍于其阔步向前。

对此，世界健康产业大会秘书长顾开元指出：“在专家委员会进行的本次大会指定产品评审中，白象大骨面得到了全场最高票，其中的原因在于其巧妙将东方饮食理念和主食领域的健康发展趋势相结合，从而实现了产品上的创新，突破了长久以来方便面行业口味之争的瓶颈。”

据悉，大骨面是白象食品自主研发的一款天然骨汤创新产品，首创将东方骨汤做原料，采用“大骨熬汤、骨汤和面”工艺，产品中特别配备浓缩骨汤精华包，骨汤精华包按量加水后，相当于还原了一碗原汁的骨汤。

史料记载，中国骨汤制作历史悠久，堪称亚洲骨汤之源头。传统中医养生观念认为，“药补不如食补，美食莫若美汤。”美汤之中，又以骨汤为魁。早在《黄帝内经》中，就有关于骨汤营养价值的记载，提到“骨头可以补虚益气”。现代营养学研究显示，骨汤有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。

国际食品科技联盟执行主席、中国食品科学技术学会副理事长饶平凡曾介绍道，近十年来，世界上几个方便面的成熟市场，比如韩国、台湾和美国等，营养趋势非常明显，不仅食材更多样，营养搭配更合理，而且各种汤被广泛应用，营养已经成为方便面的必须要件。

在国内方便面行业普遍陷入口味之争及创新乏力的泥淖中时，应用骨汤这一革命性的举措使得白象“精炖大骨面”一经推出，便在中国方便面市场中脱颖而出，上市首年销售额突破20亿。

记者了解到，在中国市场开疆拓土、收复失地之余，精炖大骨面也顺利实现了“名利双收”。借由骨汤泡面这一独特的产品特点及优良的产品质量，在去年8月于巴西举办的世界食品科技大会上，白象大骨面博得了世界70多个国际专家的认可，成为蒙牛、王老吉凉茶之外又一个将 “全球食品工业大奖”收入囊中的中国企业。