路透社：白象颠覆传统认知 营养型方便面或成行业新趋势

第十六届世界食品科技大会于8月6日在巴西召开。来自全球60余个国家和地区的百余名业界代表汇聚巴西巴拉那州的伊瓜苏市，就“解决全球食品安全与健康问题的食品科技之道”的会议主题进行了深入的交流和探讨。成立于1962年的国际食品科技联盟是总部设在加拿大的国际组织，目前在全球拥有65个成员国代表，已经举办了十六届世界食品科技大会。

在此次世界食品科技大会上，来自中国白象食品集团的精炖大骨面凭借对传统东方骨汤浓缩还原的工艺创新，将东方骨汤的 “慢营养”首次成功引入到“快节奏”的方便面行业，开创了方便面从“白水泡面”到“骨汤泡面”的产业升级，博得了世界70多个国际专家的高度认可，成为世界方便面行业唯一摘取“全球食品工业奖”的企业。

“这是方便面行业首次获得世界食品行业顶级大奖，凸显了中国方便面企业在科技创新上挑战国际顶尖水平的强大竞争力。作为中国方便面第一大民族品牌，白象方便面在传承东方文化及发展方便面产业的领导地位和重大贡献是被业内高度认可的。”与会专家向记者指出。白象精炖大骨面在国际上获此殊荣，体现了世界食品行业专家对方便面产业发展的共识，营养理念或将成为世界方便面行业发展的新趋势。

据悉，此次白象精炖大骨面征服了世界食品科技大会所有专家评委，其东方骨汤所展现出的上乘品质与丰富的营养价值获得高度评价，其产品生产技术和工艺已完全达到国际顶尖水平。早在几千年前，中国古老的养生圣经《本草纲要》中有过关于骨汤的记载：“服之补骨髓，益虚劳”，“补髓养阴，宜为衰老之馔”，“填肾精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡”。

白象食品集团执行总裁杨冬云认为，白象精炖大骨面成功颠覆了消费者认为“方便面没营养”的传统认知，不仅满足了消费者对美味、健康和营养的需求，也向消费大众传播了中华民族营养健康的饮食文化。