白象大骨面誓做足“骨汤”文章

做好一件事容易，坚持不懈一直做好却很难，而白象为了熬成新大骨面，坚持了十年!

十年前的2003年，国内首款骨汤型方便面——白象大骨面上市了。那时的大骨面是一颗新生的萌芽，它的新，不只是将方便面与传统的滋补品骨汤相结合，而是摆脱了行业中不断进行口味细分的陈旧“田地”，创新的生长在“骨类面”的新领域。

十年后，白象正式发布了其战略新品——大骨面。在近日以“新时期，新选择”为主题的大骨面上市品鉴会上，厚积薄发的新大骨面不仅拥有“大骨汤、面更香”的产品力，而且通过现代工艺进行真实骨汤浓缩，更实现了从白水泡面到骨汤泡面的全新升级，创造出了真正有骨汤的方便面，也拉开了中国方便面行业科技变革的大幕。

品鉴会上，河南省餐饮与饭店行业协会常务副秘书长张海林一语中的：“汤是中国烹饪文化的精华，大骨面的精妙之处正是在汤里。”

的确，十年的专注，让白象大骨面做足了“骨汤”文章。经历三次创新精进的白象大骨面，从工艺、健康、口感等多方面不断进行着提升。十年的经验和传承，让大骨面在骨汤本身的研究和工艺技术方面，已经趋于成熟。

“与此前所有方便面不同，新大骨面内含的大骨汤包加水泡制后可以还原出一碗纯正骨汤，从而将方便面从多年来的白水泡面变成了骨汤泡面。”白象食品的新闻发言人邓敏向记者介绍。

因为有了真实的骨汤，“方便面更好吃了”成为消费者对大骨面的直观印象。而有别于传统方便面泡制过程——先放入面饼再放各种调料包的做法，在煮食大骨面时，先将骨汤包放入开水中，随后再放入面饼和蔬菜包的骨汤泡面方法，也成为消费者泡面的一种新体验。据悉，由于这种新的泡面方式，能够让泡出的面条的口味更好，也改变了不少消费者的泡面习惯，已经逐渐流行起来。

针对大骨面通过“骨汤泡面”的全新升级，进而开创骨汤类方便面新品类的未来市场预期，张海林坚定地认为，白象十年磨一剑，做足了“骨汤”文章。新大骨面通过把骨汤和蔬菜、面饼的完美搭配，在消费趋势上引领了行业发展，一定会成为消费者更美味、更健康的吃面“新选择”。