逆袭何须私人定制？方便面欲掀第三次革新浪潮

近日，由冯小刚执导的贺岁大片《私人定制》在各地影院火热上映。影片中葛优、白百合等人创办“私人订制”公司，以“替他人圆梦”为业务，专门为不同客户量身订制“服务方案”。而今，谁又能为深陷困局的中国方便面行业“私人定制”呢?

随着时代的发展，人们的生活水平在不断提高，同时现代人的生活节奏也越来越快。因此快餐食品渐受到人们的欢迎，而作为最快捷的食物方便面自然也被许多人所追捧。

至今，方便面进入中国已有30年，从上世纪90年代至今，中国方便面产业完成了从第一代方便面向第二代方便面的转型升级，从单一料包到蔬菜、油包、调料3调味包时代，由注重方便快捷转向口味主导。经过转型之后的中国方便面行业取得了快速发展，已成为世界上消费方便面最多的国家。

然而，口味主导的中国方面行业也遇到了增长乏力的问题。方便面刚进入中国的时候，还是一个很珍贵的食品， 90 年代吃方便面是很快乐的事情。但“二十年还是这个味”似乎影响了行业的发展。同时，“不健康”、“不营养”几乎成为消费者对方便面的共识。在中国方面行业陷入增长困局之时，作为中国最大的民族食品加工企业， 白象 集团率先突破，欲掀第三次革新浪潮。

作为骨汤型方便面领域的先行者， 白象 将传承千年的骨汤与现代科技相结合，开创性地推出了大骨面的新品类，将健康与口味完美融合。2003年 白象 推出其首款大骨面，经时间考验和沉淀，在2010年再推精炖大骨面，到2011年， 白象 精炖大骨面实现了从 1 个亿到 20 个亿的爆发性增长。

白象 的成功逆袭，也一举打破行业僵局。在去年 白象 更是凭借其大骨面荣获被称为食品界“诺贝尔奖”的“全球食品工业奖”，这也是全世界方便面行业首次获得此殊荣。

白象 的持续创新之路并没有就此止步，而是在继获此大奖不到一年时间再次将第三代大骨面摆到世人面前。据悉， 白象 新大骨面作为经过十年潜心研究、三次创新精进后的产物，通过现代化工艺进行了真实骨汤浓缩，真正实现了从白水泡面到骨汤泡面的全新升级，突出“大骨汤，面更香”的结合。自上市以来持续热销，这与市面上的通过调味粉酱包“调”出来的味道相比，高下自现。

河南省餐饮与饭店行业协会常务副秘书长张海林先生曾指出：“这次 白象 大骨面升级为骨汤泡面，是方便面行业近年来一次重大的变革，将成为方便面行业再次加速发展的重要推动力。”